2 Bio Enten 21 EUR/kg

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Nun kannst du bei uns Bio Enten kaufen!  – Die Tiere haben viel Zeit, Platz und Ruhe um zu wachsen und ein artgerechtes Leben auf wunderschönen Naturflächen zu verbringen.

Paketinhalt:

 

insgesamt ca. 7,5 kg Bio Ente
bestehend aus 2 Enten ca. 2,5 und 5 kg FRISCH nicht tiefgefroren

Liefertermin: voraussichtlich 06.11.2019

Kilopreis: 21,33 EUR – inkl. Versandkosten


Herkunft und Aufzucht

Die Bio Enten vom Bioland Bauernhof der Stiftung Mensch wachsen in weitgehend natürlicher Umgebung auf. Dabei stehen den Tieren 3000 qm inkl. Schwimm-und Badeteich von 700 qm zur Verfügung. Sie haben tolle Schwimm – und Tauchgelegenheiten. Neben dem Gras der saftigen Dithmarscher Marschweiden wird mit einer Bioland zertifiziertem Hafer aus der Region zugefüttert. Die Enten werden ohne Medikamente aufgezogen – sollte eine Medikation zur Rettung der Tiergesundheit nötig sein, verlässt das Tier die Biolandherde. Geschlachtet wird Anfang November, wenn die Tiere ca. ½ Jahr als sind – bis dahin wachsen die Tiere ohne Stress, in Freilandhaltung und so natürlich wie möglich auf.


Zubereitungstipps für Bio Enten

Lagerung:

Unser frisches Bio Entenfleisch hält sich im Kühlschrank problemlos 2-3 Tage, wenn man sie aus der Folienverpackung nimmt, trocken tupft und locker in Papier oder Frischhaltefolie wickelt.

Vorbereitung:

Plane bei einer gefrorenen Ente genug Zeit zum Auftauen ein: Sie braucht je nach Größe im Kühlschrank mindestens 24 Stunden. Schütte die Auftauflüssigkeit weg und reinige anschließend Schüsseln, Spüle usw. gut mit heißem Wasser und Spülmittel.

Steche die Ente vor und beim Braten immer wieder mit mit den Zinken einer Fleischgabel ein, damit das Fett beim Braten austreten kann. Später können Sie das Fett dann mit einem Fettscheidekännchen ganz einfach abgießen oder alternativ mit einem flachen Löffel vom Bratfond abschöpfen.

Zubereitung:

Bei einer ganzen Ente sind sich die meisten einig: Sie schmeckt am besten im Backofen knusprig gebraten! Für eine besonders knusprige Kruste:

Ein Bad in einer Mischung aus 3 l Wasser mit 1 Tasse Salz und 1/4 Tasse Zucker macht die Ente ganz besonders zart und sorgt außerdem dafür, dass die Haut beim Garen besser bräunt. Lass das Geflügel etwa 3-4 Stunden darin liegen. Anschließend gut abspülen und von innen wie außen trockentupfen.

 


Zahlung und Lieferung

Unser Fleisch ist zu 100% ein Naturprodukt, welches von Hand zugeschnitten wird. Daher kann es zu minimalen Änderungen (+- 500g) im endgültigen Gewicht kommen. Der angegebene Kilopreis ist deshalb als durchschnittlicher Preis zu verstehen.

Wir geben unser Bestes, das bestellte Gewicht so genau wie möglich zu erzielen.

Die Zahlung erfolgt per Vorauskasse wahlweise per Paypal oder Banküberweisung.

Der Versand erfolgt schlachtfrisch und gekühlt per Express.  So kannst Du direkt mit dem Zubereiten loslegen. Das was Du nicht sofort benötigst, kannst du bedenkenlos einfrieren. Die Enten sind im Ganzen verpackt – ohne Hals und Innereien.

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