Nordisch fair – dry aged Gallowayfleisch aus artgerechter Tierhaltung

Genuss und Umweltbewusstsein können ein starkes Team sein. Bei NORDISCH-GENIESSEN kann man ausschließlich dry-aged Galloway Fleisch bestellen. Von Tieren aus natürlicher Herkunft in Schleswig-Holstein, die artgerecht gelebt haben und gut behandelt worden sind. Das Tierwohl liegt uns am Herzen: Bei unseren Landwirten leben die Galloways in ihrer Herde, in ausschließlich extensiver Tierhaltung. Es gibt keine engen Ställe und direkter Kontakt zwischen Tier und Mensch ist selbstverständlich. Wir wissen, dass die Schlachtung den Schlusspunkt setzt ‒ aber bis dahin geht es den Rindern gut. Und das schmeckt man! 

Fleisch vom Galloway aus artgerechter Haltung.

Nordisch genießen Fleisch vom Galloway

Zartes Fleisch, intensiver Geschmack, feine Marmorierung, eine lange Reifungsdauer trocken am Knochen – dry aged, keine Massentierhaltung der Galloways, kein Mastfutter und keine vorbeugende Zugabe von Antibiotika oder anderen Medikamenten ‒ das garantieren wir!

Wir von NORDISCH-GENIESSEN legen großen Wert darauf, dass es fair zugeht. Deshalb haben wir viel Respekt ‒ vor den Galloways auf ihren Weiden, vor unseren Landwirten überall in Schleswig-Holstein und nicht zuletzt vor unseren Kunden aus ganz Deutschland. Wir bieten 100 % Transparenz – von der Geburt des Rindes bis zur Versendung des Fleischpaketes.

Galloway Fleisch bestellen ‒ so funktioniert’s:

Schritt 1: Bei uns wird Frischfleisch vom Galloway auf Nachfrage produziert. Du teilst Dir sozusagen das Rind mit anderen bewussten Feinschmeckern. Du bestellst Dein Fleischpaket und wir informieren Dich, sobald das Rind vollständig verkauft ist. Wenn alle Pakete verkauft sind, beginnt der Schlachtprozess und wir nennen Dir den Liefertermin.

Schritt 2: Nach der Schlachtung reift das Fleisch ca. drei Wochen am Knochen. Diese sogenannte Trockenreifung, auch als dry-aged bekannt, ist ein zusätzliches Merkmal für den guten Geschmack von Rindfleisch. Für den Versand wird Dein Gallowaypaket schonend portioniert, vakuumiert und verpackt. Dann macht es sich gut gekühlt und in der umweltschonenden Landbox® auf den Weg zu Dir.

Schritt 3: Die Fleischportionen passen perfekt ins Gefrierfach und Du kannst Dir und Deinen Lieben nach Bedarf leckere Gerichte daraus zaubern.

So viel ist vom Galloway bereits verkauft:

Ohrmarke: (UK582312) 600417
Geschlecht: Galloway Kuh
Herkunft: J. Greiner, Hagen bei Bad Bramstedt
Schlachtbetrieb: BIO Schlachtbetrieb W. Einfeld & Sohn in 24625 Negenharrie

 

Fleischpaket kaufen

In den güldenen Herbst mit Galloway Fleisch

Saftige Braten, herzhafte Rouladen oder ein auf den Punkt gegartes Steak? Deftige Gallowaygerichte dürfen an den langsam kühler werdenen Tagen nicht fehlen. Mit unserem Premium-Paket aus bestem Gallowayfleisch bekommst Du nicht nur hochwertiges und leckeres Rindfleisch auf den Teller, sondern punktest auch in Sachen Nachhaltigkeit und Tierwohl. Biofleisch kann mit der Qualität unseres Fleisches nicht mithalten. Genieße eine bewusste und schmackhafte Auswahl an hochwertigem Gallowayfleisch mit unseren sorgsam zusammengestellten Fleischpaketen. Darum gleich Galloway Fleisch bestellen!

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Stelle Dir Dein individuelles Wunschpaket zusammen! (hier klicken)

 

Wir haben immer (mal wieder) besondere Cuts wie zum Beispiel Hanging TenderFlanksteaks, Bürgermeisterstücke, Ochsenschwanz u.v.m.. Diese kannst Du Dir jetzt mit Deinem Wunschpaket ganz individuell zusammenstellen.

Ausserdem haben wir immer wieder Einzelstücke oder Cuts, die nicht auf die Premium– und Gourmetpakete aufzuteilen waren, vor Ort abhol – und nun auch lieferbar. Ab einem Gewicht von 5 kg oder einem Bestellwert von 89,95 EUR liefern wir Dir Deine Wunschcuts von unserem hochwertigen Gallowayfleisch versandkostenfrei nach Hause.

 

Vom Flanksteak über Hackfleisch und Braten bis zum Ochsenschwanz, haben wir alles was das Herz begehrt. Gourmets kommen hier voll auf Ihre Kosten.